勉強会★



慣れないデスクワークの疲れが徐々に身体に出始めた
O島ですface07


花兆庵の料亭をのぞきに行くと


お客様、ではなく従業員を発見!


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花兆庵・フロントS木さん、花兆庵・調理場M谷さん、
花兆庵・お客様係T口さん、N井さん です


何やら楽しそうにお食事をしている雰囲気ですが
こう見えて皆さん、お勉強中なのでございますgift&mail6


この勉強会は毎月各部署の代表者が集まって、来月の夕食のお料理を実際にいただき
その時に使われている食材や調理法・器・味などを
調理場の方から事細か〜く教えていただく
とても有り難い機会なのですdeco10


平野屋の大きな魅力の一つである料理
お客様にお料理をより楽しんでいただけるように
各部署力を合わせて頑張っておりますhand&foot01emotion17


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今月のお客様係・代表はT口さんとN井さん♪


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お料理の写真を撮りcamera1


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実際に食べ、調理場M谷さんよりお料理の詳しい説明がなされます。
献立を毎日作製して下さるフロント代表S木さんも真剣に味わいます!


一足先に料理を食べられるなんて うらやましいっ!と思われがちですが
大変なのはこの勉強会のあと!


代表の係は持ち帰った沢山のお料理の情報を、パソコンでまとめますemotion17
他の係にも(もちろんお客様にも)分かりやすいように丁寧に詳しくまとめてくださり


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この様なまとめが出来上がりますemotion20


係も知らなかったような豆知識など、とても内容の詰まったまとめ
これを参考に、日々お客様へお料理とより深い知識の提供に努めるのです♪


今回は平野屋のバックステージを少し、ご紹介させていただきました!
お越しの際はぜひ、お料理と共に係との会話もお楽しみ下さいませface02





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