飛騨高山でランチ

 連休中に頑張ったので、ごほうびに、今日はランチを奮発
 ・・・といっても、社長のおごりですが・・

  仲良しのお店「クレソン」にいきました。
  本陣平野屋から、歩いて4分くらい。
  日替わりランチがお値打ちです。平日限定。1000円。
  今日は、【チキンカツレツ】
  写真のほかに、スープもついて、しかも食後にコーヒーもでます。


  
クレソンランチ.jpg


クレソンのHPもご覧くださいね。
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飛騨高山 秋祭り・・もうすぐです!!

  もうすぐ飛騨高山の秋祭りです〜10月9日10日〜
  花兆庵の玄関に、こんな祭り行列を飾ってみました。
  祭り行列にでた人の顔の表情がとてもかわいいでしょ?
  屋台ブログ.jpg
  これみんな紙粘土でできてます。
屋台ブログ2.jpg
  屋台もこんなにかわいくなって、写真を撮る方もたくさん・・。
屋台ブログ5.jpg
  祭り行列の上には、昔昔、高山城主 金森の殿様がいた頃の高山の地図。屋台ブログ3.jpg
  祭りは、飛騨の民の心のよりどころだったんですね。
  観光地となっても、祭りはやはり大切な私たちの一年の節目になります。

      めずらしく格調高いブログになった。やればできる。
                       ・・・・おかみでした
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予約センター中島の取材日記 Vol.1

11月発売の「RURUBU PREMIUM Vol.6」(るるぶプレミアム vol.6)の取材がありました。

撮影場所は『ロイヤルスイート 356_水の間』と、
今年3月にオープンした人気の『ジュニアスイート 558_輝の間』、
そして、大人の女性専用リラクゼーション施設『りらっくす蔵』。
花兆庵の館内とお夕食を撮影していただきました!

0922取材10922取材30922取材2
                             ☆撮影したお料理を私なりに並べて撮影☆

今回は11月発売にあわせて、秋&冬のお料理献立を調理長に作っていただきました。
お夕食は、月替わりの飛騨会席ですので、毎月お越しいただくお客様にも楽しんでいただける内容です。

〜ちなみに・・・お料理の撮影時はいつも心の中で「本当においしそうだなぁ〜」なんてつぶやきながらお仕事しちゃってます・・・〜


度々撮影にお付き合いさせていただいているわけですが、なんだか最近はカメラを構える位置に注目しています。
「フレームの中でいかに表現するか!」カメラマンの腕次第ですかね。

今回は花兆庵が掲載されます。
11月発売です!
皆さん、是非見てくださいね。

予約センター:中島りか
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別館の朝食試食会しました!

お客様の気持ちになって、別館の朝食試食会をしました。

別館の朝食は、2階の広間・椅子テーブル席にてお召上がりいただきます。

座敷もいいですが、やはり椅子テーブルは足が楽で、お腹も締め付けず、
沢山お食事が進みます。
『座敷の中で、椅子&テーブルもサイコー!(^^)v』
朝食会

<本日のメニュー> 
 ・朴葉みそ
 ・あまごの一夜干し
 ・水菜のおひたし
 ・さわらとごぼうの味噌煮
 ・温泉たまご
 ・湯葉巻き
 ・生ハムサラダ
 ・手作りとうふ
 ・ご飯&味噌汁&お漬物&のり
   ※ご飯のおかわり自由です。
別館朝食


中でも、自慢の一品は、調理長の「手作りとうふ」です!
別館朝食手作り豆腐
★飛騨のおいしい水で作られた、作りたてのとうふは、
          お口いっぱい大豆の甘さが広がります。★

また、朴葉みそをご飯の上にのせて食べると、
          軽く2杯は美味しく食べられますよ(*^。^*)/。

あまごの一夜干しもお客様に好評です〜皮がぱりぱりして香ばしい〜
(季節の仕入れにより変更有ります・・・)

朝食をしっかり食べたら、とってもパワーがつきました。
『よ〜っし、本日も頑張ってお仕事するぞ〜』(気合が入ります)

P.S.ご飯はおかゆにも変更できます。
  魚や卵がダメな方は、他の食材へ変更できます。
  (その際はご予約時にお申し付けください。)

                         予約センター:武藤
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飛騨高山のお昼ごはん

今日は、雨が上がっていいお天気になりました。
心配していた台風の影響もなさそうで、ほっとしています。

お昼ごはんは、飛騨そばの「恵比寿 西店」で、食べることにしました。
地元の人がよく食べる、「貝柱てんぷらそば」
料金もお値打ちで、しかも香ばしくて、おいしい〜。

貝柱てんぷらそばは、恵比寿本店と西店のみ、献立に入っています。貝柱てんぷらそば


そして、私は、冷たい「おろしそば」
からーい大根おろしがたっぷり載っているから、
すいすい食べれます。
おろしそば

そして、「笹の子ご飯(たけのこごはん)」という隠れた人気商品も
おそばのお供に最適です。
                 おかみからでした!!
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