クエ入りました☆

本日は、花兆庵調理場の、
貴重な現場に立ち会いましたので、ご紹介いたします。
※少し生々しい画像もあるので、ご注意下さい※



今朝、花兆庵の藤原調理長から、
「カメラを持ってすぐ来て!!」と連絡をもらいまして、
急いで花兆庵の調理場へ・・・

調理場のまな板の上に横たわっていたのはこちら。



ど〜〜〜〜ん!!!!!!!


クエ。




裏返すのも大変な大きさのクエ。

なんと、重さ20kg!
鹿児島から飛騨高山までやってきました(*^_^*)



皮を剥いだら、


頭を落とします。

ノコギリで!!



頭を二つに分けます。

ノコギリで!!!




こんな大きなクエだから、カマもこの大きさ!!!

肝や、頭、骨も余すことなく料理に使うそうです。



身はこんなに肉厚!!!




美味求真会席の「椀物」にすると、
約80人分になるそうです\(◎o◎)/!







S田くんの顔の大きさと比べると、身の大きさがよく分かります♪

全身を使って、クエをさばききった、調理長&S田くん。
お疲れ様でしたm(__)m



花兆庵にお越しの際は、ぜひ「美味求真会席」で、
このクエを味わってください♪







貴重な現場に立会い、料理人の技に感動した小林でした。


おっと、たまたま登場したフロント:T中がクエ顔!!










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ママ安心★

本陣平野屋 別館にご宿泊くださるママに朗報です!!

人気プランの
【ファミリーパックプラン】ママ&赤ちゃん安心の特典付〜幼児2名まで無料!!〜に、
嬉しい特典を追加しました!!!

それは・・・

特に、産まれたばかりのちいさなお子様とご一緒の宿泊に便利なこちら。





そう、ミルトン。
哺乳びんや、おしゃぶりなどの消毒にお使いいただけます♪

旅行の際、ママは少しでも荷物を減らしたいですもんね!
でも、お子様と安全や安心に宿泊したいですもんね!!

お客様の「あったらいいな♪」のお声にやっと応えることができました。



現在、1セットのみのご用意ですので、【ファミリーパックプラン】でご宿泊の方を優先とさせて頂きます♪
ご希望の方はご予約の際にコメントを下さいませ!!



好評だったら、女将にお願いして2セット目を購入したいと思いますヽ(^。^)ノ





四つ葉のクローバーどころか、
五つ葉のクローバーが飾られた宿かふぇより、小林がお伝えしました♪



















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お祝い旅行 in 本陣平野屋 vol.96

先日花兆庵にご宿泊下さった、MさまとCさま。
とても仲良しなお二人。




今回は、Cさまのお誕生日のお祝いという事で、
Mさまが「最高のサプライズをしたい♪」と、ご予約時よりご相談いただきました。

聖歌隊やケーキのタイミング、ケーキのメッセージなどなど・・・
無事、サプライズが成功したようで、スタッフみんな喜んでいました!!



記念の一日を花兆庵でお過ごしくださりありがとうございました。
またのお越しをお待ちしております。

Mさま、Cさまありがとうございますm(__)m








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姉妹でご旅行♪

先日ご宿泊下さいましたT様。
姉妹でよくご旅行に行かれるそうです。
今回は、娘様より日頃のお礼にとプレゼントのご旅行でいらっしゃいます♪

花兆庵前で、人力車に乗られた時の記念写真です(^^♪
満80才と数え77才。本当に若々しいお二人でいらっしゃいます。



人力車の車夫の方も決めポーズですね(^^)


T様から、夕朝食のお食事や、
「すし兆」でのご昼食も美味しかったとおっしゃって頂けて、
嬉しく思っております。

また、人力車や温泉など、楽しい思い出を沢山お作りになられたようでございます。

次回は、娘様もご一緒にぜひまたお越し下さいませ。
お待ちいたしております。
T様、ブログへのご登場ありがとうございますemotion21




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懸賞始めました☆

皆さま、Facebookにご登録されていらっしゃいますか?

実は、本陣平野屋もFacebookのページがございます♪

本陣平野屋Facebookページはこちら。



こちらで、只今実施中のイベント!
「プレゼント抽選」♪

ぜひぜひこのページをご覧下さい!

↓の画像をクリックすると「懸賞ページ」にリンクします(*^^)v


何の宿泊券が当たるかは、ページを見た人だけのお楽しみでございます!!


どしどしご応募下さいませ(*^_^*)








小林でした。










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