綺麗なみどりは・・・?



久々、宿かふぇK間さんの新作です♪

鮮やかな色をしたこちらのシフォン。

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抹茶?メロン??

いいえ、飛騨のほうれん草をつかってます♪

しっとりふわふわ、ほうれん草のやさしい味わいで、

生クリームとの相性も抜群★

お一つ400円♪ おやつにいかがでしょうか?(^^)




木村








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赤い春♪

もうすぐ3月も終わりですね!
新入生・新学年・新社会人・・・いろいろな始まりの季節です。

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今日の高山は綺麗に晴れてうららかな気候ですemotion07
・・・まだちょっと肌寒いですが、、


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川のせせらぎもどことなく


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生き生きして見えますね!

高山市民も続々とノーマルタイヤに替えていく時期です。



事務所から外を眺めていたら、

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小庭の植物が赤い実をつけていましたよ!

赤い春です。


まだマフラーがないと寒いですが、(細谷だけ?)
気象予報によれば、これからどんどん暖かくなるそうです!


春を探して、みなさんも歩いてみてください♪




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任命式♪

先日の社内会議。
来期からの執行役員の任命式がありました!


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社長が一人ひとり読み上げていきます。


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まずは花兆庵の調理場。
藤原調理長が長として取りまとめます。


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別館も引き続き関根調理長。


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花兆庵副支配人だった蟹江さんは
両館の統括本部長に任命されました!
(トンカツ本部長じゃないぞ!が持ちネタになったそうです。)


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そして我らが予約センターの今井さんは
営業本部長に!
これからも優しく厳しく予約センターを支えてくださいます♪


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別館副支配人の洞口さんは
新たに別館支配人になりました。

この日は欠席をしておりましたが、
経理の鈴木さんは経理部長になりました♪


執行役員が定められ、
新入社員たちも迎えた平野屋の新しい春が、
始まろうとしております!


みんな頭を下げてるので表情が全然見えないのでしたemotion06




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新入社員研修!



本日は「新入社員研修」を追跡取材!

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H口支配人に先導されて高山の街を見学♪

街の魅力を知る事も、おもてなしでと〜っても大切なのです。

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旅館に戻ると花兆庵にておもてなし体験。

お客様の目線に立って、おもてなしを観察します。

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お客様係T口さんの華麗なおもてなしに

緊張気味の新入社員一同。

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お抹茶でのおもてなし、浴衣の説明など

おもてなしを通してのさりげない会話などもとても大切ですね★

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こちらはお客様係O沼チーム♪

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新・お客様係のみなさん、

T口さんやO沼さんみたいな素敵な笑顔で

おもてなしが出来るように頑張ってください♪




そして午後からは先輩社員からのお話。

これから一緒に働いていく上で、どんなことを胸に留めておいて欲しいか

それぞれの気持ちを語り、新入社員を励まします♪

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一年前、イスに座っていた木村とお客様係のS田も、

先輩としてお話する立場に。。。

頼れる先輩になれるよう、頑張っていきたいと思います!(^^)♪









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お祝いの席♪



先日、花兆庵にて幸せいっぱいの披露宴が行なわれました♪

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玄関にて記念撮影中のお二人。

前かがみポーズでキープするのはなかなか大変そう。

ご出席者の方々は受付を済ませ…

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お席で主役の登場を待ちます。

そこへ!

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お客様係:T竹さんの先導で新郎新婦の入場です!

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お席についたらまずは「よろこぶ昆布茶」にておもてなし。

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飛騨高山の伝統にまつわるおもてなしがそこかしこにちりばめられているのです♪

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ご来賓の方のご挨拶があり…

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「よいしょーよいしょーよいしょー!」

の掛け声で鏡割り♪

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お酒とお料理がならべられて・・・

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乾杯の挨拶でお食事もスタート♪


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舞台裏では有巣社長からプレゼントの大きな船盛がスタンバイ!

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めでたい!本当に大きいのです。


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こちらは座付きさんがスタンバイ★

そして飛騨高山のお祝い事の伝統「めでた」がうたわれます。

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めでたが出るまでは、お席でお料理を楽しむのが飛騨高山流。

その後は立ち上がって無礼講なのです(*^^*)

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あちらでも…

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こちらでも♪

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お祝いの言葉とともに、お酒が酌み交わされます♪♪

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「お母さま、今のお気持ちをどうぞ♪」

しっかりとお嬢様の手を握られていました(^^)v

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お色直しされた新婦様、おばあ様が作られ、お母さまもお召しになった着物を着ての再登場!

とってもよくお似合いですemotion11

そして幸せのケーキ入刀〜♪

素敵な笑顔ですね!

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三味線を習われている奥様、先生方がお祝いの演奏を披露します!

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それを眺める、仲睦まじいお二人。

とても幸せな結婚式に、木村も胸がいっぱいになったのでした♪



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両家の皆様、本当におめでとうございます!

末永くお幸せにemotion01








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