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　大変遅くなって春号というよりは、新緑号となりました。
おかみたよりでございます。遅くなったお詫びにカラーでございます。

　4月になり、本陣平野屋には新入社員さんが6名入社されました。何と今年から平成生まれの社員さんもいます。
へ〜でしょ。平成ってついこの間でしたのに・・・。

　フロント1名、売店1名、客室係2名、調理場2名の配属になりました。
　毎年のことながら、社内の雰囲気が微妙に変わります。いい意味での緊張感が走ります。それは、やはり後輩ができたという喜びと、しっかり教えたいという誇り。新入社員さんたちが見ていると思うと、自然に背筋が伸びるのです。
　新入社員さんたちは3月末に、社内新人研修をいたします。彼らは、希望に燃えて入社し、社会人としての心構えや、旅館のおもてなしについてのサービス初心者コースを学びます。ですから、受け入れる私達も当然、襟を正すことになります。
　日頃の立ち振る舞いや身だしなみを見直し、新入社員さんの目に耐えうる人になりたい・・そんな空気が会社内のあちこちに流れます。
　そして、新入社員さんには、一人づつ、シスターと呼ばれる先輩がつき、業務を教えていきます。
　シスターは、一人一人と向き合い、レベルに合わせて教え、身につけさせていきます。
　ぎこちなかった笑顔も、言葉使いも、そして社会人としての意識も持てるようになったら一人前。
教えるほうも、教えられる方も真剣勝負です。
　そんな社員さんたちを見ていて、私自身もまた、勉強させてもらいます。

我が家の話

私事の話を少し。
　いよいよ我が家も末っ子が家を出ました。
京田辺市というところに住んで、牧方市の学校に通うことになりました。
　入学式がすみ、学生生活も始まりました。お友達もできたようで、楽しそうなメールが届いています。
　一人暮らしになったら、急にお金のかかり具合を気にするようになり、節約生活をしているようです。
　長男、長女、次女と、みんなそれぞれの目標に向かって進み始めました。長男は、就職活動でスーツ姿のリクルート君。長女は、作業療法士目指して実習の日々。次女は楽しからずや大学一年生でございます。
子供がいなくなったら、どうしようと思っていましたが、思ったより、普通です。
　父と母と、主人と私の平均年齢○才の家族構成になったのですが、変わったのは、お風呂に入りたい時間に入れることと、冷蔵庫からウインナーとマヨネーズが消えたこと。
あとは、静かな我が家ということくらいですね。
　家にいる時間が少ないので、まあ、そんなものでしょう。
　よかったです。仕事があって・・・。

ひなの宴　無事開催いたしました。

平成19年3月14・15日
　ひなの宴
　午後12時から食事
　午後14時からコンサート

当日の玄関

二階の会場には、ところせましとおひな様が並びます。

ひなの宴の会場の床の間は、こんな感じです。
　左から、享保雛・真ん中は次郎左衛門雛、そして古今雛。
由緒ある家では、この3代のお雛様が並んだのだそうです。

　中央には、押絵雛の掛け軸。
みなさま、会場を回遊してながめていらっしゃいました。

　会場の脇床にもお雛様。郷土雛の数々です。

　おまちかね、楊琴コンサートが始まりました。金さんが奏でる楊琴の音色にうっとり。別世界にいるような、一時間でした。

　楊琴は、ピアノのルーツともいわれる楽器で、中国の打楽器です。羽のような 撥で叩いて音を出します。かなり繊細、でもよく響き、力強い音も出ます。金亜軍さんは、中国上海出身。1990年来日。日本はもちろん、海外のアーティストともセッションされます。

→演奏終了後、金さんは、楊琴を紹介したいとのことで．．．。お客さまがこのとおり・・・。

おまけ1

　高山の焼き物「渋草焼」の窯元戸田宗四郎さんの桜のつぼに乗っかったお雛様は、お内裏様ひとりだけ。
　御年180歳になられるこの方は目下独身。花嫁募集ということで・・・。

　お食事も入れて3時間の「宴」ですので、みなさんがお疲れにならないように、テーブルといす席にてご用意しました。当日の担当の皆は、てきぱき準備をして、お客様をお迎え いたしました。

恐い？怖い？おかみさんとのミーティングのようす。

　こんなふうに、皆がいてくれるからこそできる「ひなの宴」です。

　夏になると、女性専用りらっくす蔵では、有機栽培のプチトマトを、お風呂上がりに召し上がっていただいております。
　真っ赤に熟れた完熟トマトで、毎日、支配人が農園まで受け取りに行っています。このトマトのほかに「アイコ」という細みのプチトマトもできて、ますます、張り切っている山蔵農園。
東京のレストランからも、注文がきます。体に優しく、もちろん、おいしい。私の大好きな山蔵農園の跡取り、山蔵さんからのメッセージです。

がんばれ！飛騨の農業！！　
飛騨高山　江名子町　山蔵農園　生産工程管理者　山蔵真輔

　安全・安心は当たり前。さらに「美味しい」を目指して、山蔵農園は有機栽培をしています。夏でも夜温と日中の温度差が激しく冷涼な飛騨高山の気候。
夜温と日中の温度があると、日中に光合成によって作られてた栄養を、夜間に効率良く果実に蓄えることができ、栄養価の高い野菜が出来ます。
　夜間の温度が高いと呼吸量が増え、せっかく昼の間に作られた栄養も果実に行かず呼吸で消費されてしまいます。そういう点でも、飛騨高山の冷涼な環境は、夏野菜作りには最適といえます。
　また、夏場は、乗鞍山麓より流れる豊富な雪融け水を水源とした豊かな水、周りを山林に囲まれきれいな空気と、植物の生育に必要な最高の環境が整っています。
　山蔵農園では、ここ飛騨高山で、科学的に合成された農薬、肥料を使うこと無く有機栽培でミニトマト・ミディトマト・大玉トマトなどのトマト類を中心にキュウリ・ピーマン・ナス・メロンの夏野菜やダイコン・サツマイモ・飛騨の漬け物で有名な赤かぶ等秋野菜を栽培しています。

有機栽培とは何か？

　日本、いや世界的に主流の農法は、化学的に合成された肥料や農薬を使い、作物の育成に、効率の良い成分を化学的に合成された肥料を与え、作物を害虫・病気から守るために、化学的に合成された農薬を使い作物を栽培する慣行栽培が主流です。一方、有機栽培とは、土作りを考え圃場に、堆肥やきゅう肥を入れ肥沃な土を作り、作物が永年作れるような環境を維持しながら栽培する農法です。病害虫を、化学的に合成された薬剤を使って防除するのでなく、植物が本来持つ病害虫に対する抵抗力を高めるように栽培し、自然の生態系中に存在する天敵を利用して虫害を防ぎます。
　自然界には必ずと言っていいほど天敵が存在します。アブラムシを捕食するテントウムシの話は有名です。ダニを食べる肉食のダニなんてのも存在します。そういった天敵をうまく利用して栽培するのも有機栽培の技術の一つです。
　慣行農法では化学的に合成された農薬によって害虫も天敵も無差別に殺してしまい、生態系を崩しています。土壌にも化学的に合成された肥料を与えるため年々微量要素が減っていったり、同じ土地で長い間つくり続けると作物が育ちにくい「いや地」と呼ばれる現象も起きてきます。
　有機栽培とは、持続可能な土地作りが出来る農法です。しかし従来の慣行農法に比べると収穫量が落ちるという欠点もあります。山蔵農園では約25年前から慣行農法から有機農法に変え、栽培しています。

有機野菜は何がいいの？

　有機栽培された野菜は、化学的に合成された肥料や農薬を使わずに、栽培しているため、安全・安心な野菜ができます。さらに農薬等を駆けることは、作物によけいな雑味を加えてしまうことがありますが、有機栽培では作物本来の持つ甘味やうま味が高まります。また慣行農法で栽培するよりも、栄養価も増します。
　収量は慣行農法より減りますが、質では慣行栽培された農産物に負けません。有機野菜は大量生産は難しいですが質の良い安心・安全で美味しい野菜です。

野菜の味

　昨今、野菜嫌いの子供が増えたと聞きますが、子供の嫌いな理由として野菜の苦味やえぐ味が大きな原因と思われます。
　これは、野菜が本来もっている味ではなく、農薬等を使うことによって生まれる雑味や収穫してから日にちが経過しているため、味が変化していると思われます。特に、苦味やえぐ味に敏感な幼少期は、舌が雑味を多く感じ取ってしまい、野菜＝苦いなどの悪印象を与えてしまっています。これが、子供の野菜嫌いの原因のひとつではないでしょうか？
　このような野菜嫌いをはじめ、野菜の誤解を解くためにも、是非、安心・安全で美味しい有機野菜をお試しくださるとよいと思います。
　山蔵農園では安心・安全で美味しい野菜作りを心がけ栽培しています。トマト類が主だった品目も最近では多岐にわたっていろいろな品目を栽培しています。

山蔵農園
高山市　江名子町781
電話　0577-32-4701

8月に入るとプチトマト「アイコ」がでます。女将のイチオシ！

1日（火）〜6月5日（火）

市内あちこちで、ご覧いただく端午の節句の飾り。もちろん本陣平野屋にも盛り沢山の飾り付けです。
・・とはいっても、ひなまつりほどではありませんが・・・
鎧、兜、こいのぼりだけでなく、大将人形・武者人形、と呼ばれるものを、私は好んでおります。家来が、ひょうきんな顔をしていて、結構楽しめます。
一昨年の飾り付けです。

6日（日）

市内さんまちどおり
今年から、10月までの各月、第一日曜日に、我楽多市が開催されることになりました。
掘り出し物があります。

3日（木）〜5日（土）

清見ウッドフォーラムにて
清見を拠点にする若いクラフト工房があつまり木工・陶器・染色・ガラス工房の作品を展示即売。

金蔵（男神）とおかめ（女神）が協力して獅子を退治する様子をユーモラスな所作で演じます。
岐阜県の重要無形民俗文化財

4月14日（土）〜5月27日（日）

5月15日（火）〜10月31日（水）

乗鞍岳の夏山開き。マイカー規制あります。

5月19日（土）20日（日）

3本町1丁目2丁目を歩行者天国にして、飛騨の特産コーナーや地酒コーナーがあり、飛騨の地域のうまいものが集まります。

5月20日（日）〜10月31日（水）

中部山岳国立公園に位置する五色が原の森は、自然保護を目的としてガイド同伴での入山をする。 事前予約と入山料が必要。

20日（日）

まあるく田植えをします。

6月

3日（日)

さんまちどおり

2日（土）〜3日（日）

日本一の高所を走る乗鞍スカイラインの自転車ロードレース。

23日（土）〜7月8日（日）

飛騨清見の夏の風物詩　ラベンダーが見頃。

26日（日）

奥飛騨の4施設の露天風呂が無料開放される。